En cette année 2023, éleveurs de vaches laitières et allaitantes, vous faites face à des prix d'aliments très élevés et vous cherchez à diminuer votre coût alimentaire pour augmenter votre marge. Il suffit parfois de trouver un substitut à une matière première trop coûteuse ou de diminuer la distribution d'un aliment en excès. Dans cet article, Arnaud Brette, notre expert, vous propose trois exemples de rations équilibrées et économiques pour vos vaches laitières ou allaitantes.
SOMMAIRE :
1. Formuler une ration équilibrée pour vos vaches
Pour garder des bovins en bonne santé, un bon niveau de production, une bonne qualité de lait ou de viande et éviter les surcoûts, il est nécessaire de prendre en compte tous les éléments nutritifs dont ont besoin vos vaches au quotidien.
Ces éléments, indispensables à vos bovins sont :
- des fibres, apportées par les fourrages et qui permettent le bon fonctionnement du rumen et donc la rumination
- de l'énergie, apportée par l'amidon présent dans les aliments et mesurée en UFL
- des protéines brutes ou matière azotée totale (MAT), apportée par l'azote (PDIN) ou par l'énergie (PDIE) de l'aliment
- des sels minéraux (phosphore, magnésium, calcium, sodium), oligo-éléments et vitamines
Un bon équilibre de ces aliments, en qualité et en quantité, permet d'améliorer les performances de votre élevage bovin laitier ou allaitant.
Pour apporter tous ces éléments, la ration de vos bovins peut contenir les trois types d'aliments de base :
- les fourrages: foin, paille, herbe, ensilage de maïs, ensilage d'herbe, de méteil, ...
- Les concentrés, céréales (grains ou éclaté, sec ou humide) et sous-produits qui apportent notamment de l'amidon et des protéines, indispensables à une bonne alimentation de vos bovins.
Les sous-produits de l'industrie agroalimentaire (corn gluten, drèches de brasserie, pulpe de betterave, … ) sont un bon compromis pour avoir des aliments équilibrés avec un coût inférieur aux concentrés du commerce. - Les minéraux et oligo-éléments, indispensables tant sur le plan sanitaire, que pour la croissance et la production de vos bovins. Hypocalcémie vitulaire, tétanie, non délivrance, perte de système immunitaire, acidose, ... Un déficit ou un excès de ces éléments peut entraîner de nombreux problèmes dans votre troupeau.
2. Exemple de ration enrichie en betteraves fourragères pour vaches laitières
Calculer une ration équilibrée pour ses vaches laitières en lactation est indispensable pour améliorer la qualité et la quantité de lait produit.
Une quantité de lait produite faible, des problèmes sanitaires (mammites, acidose, acétonémie ou fièvres de lait), de mauvais résultats laitiers (taux butyreux, taux protéique, urée ou cellules), autant d'indicateurs qui peuvent vous encourager à vérifier que votre ration est bien équilibrée !
Fabrice élève 80 vaches laitières dans le Doubs. Il avait pour habitude de calculer sa ration avec un ancien fichier excel. Après l'avoir recalculé avec un logiciel, il a gagné 1000L de lait par vache et par an, soir 80 000L de plus à l'année.
Voilà ce qu'il distribue maintenant à ses animaux (en matière brute) : 11kg de foin de 1re coupe, 20kg de betterave fourragère, 4,7kg de regain, 2,5kg de maïs, 3,2kg de milurex (co-produit de l'amidonnerie du blé), 1,8kg de tourteau 42 et enfin 0,18kg de craie broyée.
Ration pour vache laitière équilibrée par Arnaud avec le logiciel ISALIM
La betterave fourragère, riche en sucre, est une source d'énergie fiable pour l'alimentation de vos vaches laitières grâce à une valeur énergétique stable d'une année sur l'autre et une valeur en Unité Fourragère Lait (UFL) supérieure à celle de l'ensilage de maïs, surtout en cas de sécheresse. Elle permet aussi d'améliorer le taux butyreux et le taux protéique du lait de vos vaches et génisses laitières.
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Critères d'analyse INRA d'une ration pour vaches laitières (logiciel ISALIM)
Cette ration est bien sûr à adapter selon la valeur nutritionelle de vos fourrages. En effet, si le foin de Fabrice, récolté en 2022, dans un contexte propre à son exploitation, a une valeur fourragère de 0,69 UFL et son regain de 0,80 UFL, il peut en être tout autrement du votre !
3. Exemple de ration "tout herbe" pour vaches allaitantes
Calculer la ration des vaches allaitantes n'est pas simple car leurs besoins évoluent selon la période dans laquelle elles se trouvent : en gestation, en sevrage, vêlage, en post vêlage (lactation), en reproduction ou en post sevrage. Prenons le cas d'une ration d'hiver pour 60 vaches charolaises en bâtiment.
Souvent, les éleveurs français donnent à leurs vaches à l'étable une ration à base d'herbe composée de foin à volonté, complété d'1 kg de blé tendre par jour. Comme on le voit sur les critères INRA ci-dessous, cette ration est bonne pour l'encombrement des animaux mais apporte un excès d'énergie et de protéines.
Critères d'analyse, selon les tables INRA 2018, d'une ration pour vaches allaitantes (logiciel ISALIM)
Si on retire le blé tendre de cette ration, on rééquilibre l'apport d'énergie (UFL) et d'une partie des protéines. Les PDIE restent élevées dans ce cas à cause d'un foin de première coupe, riche en énergie. On réalise une optimisation minérale avec le minéral galaphos pature qui apporte le meilleur équilibre.
Critères d'analyse INRA d'une ration rééquilibrée pour vaches allaitantes (logiciel ISALIM)
Les besoins des vaches allaitantes vont évoluer au cours de l'hiver, leurs besoins en énergie augmentant notamment dans les semaines suivant le vêlage. Pour une ration équilibrée au mieux, il est donc intéressant de pouvoir la réajuster au cours de l'hiver.
4. Exemple de ration pour vaches à l'engraissement
Voici une ration assez classique pour un troupeau de 50 vaches ou génisses charolaises de 24 mois à l'engrais. Elle contient 4,27 kg d'ensilage de maïs, 1,32 kg de paille de blé, 2,59 kg de maïs, 2,60 kg de blé tendre, 1,32 kg de tourteau de soja 48 et 0,3 kg de minéral 10 20 par vache et par jour. On notera que pour un bon équilibre, la paille et l'ensilage ont préalablement été soumis à une analyse fourragère.
Critères d'analyse INRA de la première ration d'engraissement proposée (logiciel ISALIM)
Cette première ration est assez bien équilibrée comme le montrent les indicateurs ci-dessus, mais offre légèrement trop de PDIN et PDIE, de protéines respectivement issues de l'azote et de l'énergie ingérées. Elle permet de bonnes performances avec un GMQ (Gain de poids Moyen Quotidien des animaux) de 1 260 grammes. Elle coûte 2,51€ par kilogramme de croît, c'est à dire par kilo gagné par l'animal, soit un coût de 4 748€ pour les 50 vaches et génisses pendant un mois.
Arnaud propose de l'améliorer, en retirant la paille qui encombre le rumen de la vache sans réellement apporter d'éléments nutritifs ainsi que le tourteau de soja qui est un aliment cher et décrié.
Cette nouvelle ration se compose de 4,27 kg d'ensilage de maïs, 2,93 kg de maïs épi, 1,31 kg de foin de luzerne, 2,6 kg de blé tendre, 1,38 kg de drèche de blé et 0,06 kg de craie broyée pour l'équilibre minéral.
Ration pour vache allaitante équilibrée par Arnaud avec le logiciel ISALIM
Ce nouveau mélange conserve la base de 4,27 kg d'ensilage de maïs ainsi que les 2,6 kg de blé tendre. Pour les protéines, on remplace le tourteau de soja par de la drèche de blé. On ajoute du maïs épi, qui est, selon Arnaud, "si vous manquez d'énergie, le fourrage le plus intéressant au rapport qualité prix". Ces deux aliments sont aussi riches en phosphore ce qui permet de diminuer la complémentation minérale Pour l'optimisation minérale de l'aliment, on choisit le carbonate de calcium, ou craie broyée, qui permet d'équilibrer la ration tout en étant beaucoup moins chère que les autres minéraux.
Critères d'analyse INRA de la ration d'engraissement rééquilibrée (logiciel ISALIM)
Cette seconde ration est donc plus équilibrée, notamment au niveau des quantités d'azote apportée. Elle va permettre d'éviter les risques de mammites, d'acidose ou de cétose liées à un excès dans l'alimentation des bovins viande.
Une comparaison des deux permet de mettre en évidence une amélioration des performances d'engraissement malgré diminution du coût de la ration de 789€ par mois.
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Ancienne ration |
Ration améliorée |
Evolution |
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| Gain Moyen Quotidien (GMQ) permis | 1 260 g | 1 330 g | + 70 g / jour |
| Coût par kilogramme de croît | 2,51€ | 1,98€ | - 0,53€ / kg |
| Coût mensuel pour 50 vaches | 4 748 € | 3 959 € | - 789 € / mois |
Tableau de comparaison de deux rations pour vaches allaitantes
5. Comment calculer soi-même la ration de ses vaches ?
Ces différentes rations vous donnent des idées pour votre élevage laitier ou allaitant mais ne sont pas exactement adaptées aux produits de votre exploitation ou au coût de vos aliments ?
Vous pensez que le meilleur moyen d'améliorer votre production est de calculer une ration au plus près de leurs besoins physiologiques, en la faisant évoluer selon le contexte ?
Vous voulez améliorer votre marge sur coût alimentaire ?
Vous avez bien raison, et le meilleur moyen reste de calculer vous-même votre ration ! Pour en savoir plus sur la façon de le faire, nous vous avons préparé un article juste ici :
Et pour calculer simplement une ration économique et équilibrée à vos animaux, et découvrir en vidéo le logiciel utilisé par Arnaud, cliquez ci-dessous !
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