La forte volatilité du marché du soja et la volonté d’accroitre son autonomie protéique poussent certains éleveurs à se poser la question de la place du tourteau de soja dans la ration de leurs vaches. Mais quelle stratégie adopter pour remplacer cet aliment ? Apporter davantage de tourteau de colza ? Implanter des dérobées ? Miser sur un ensilage d’herbe de meilleure qualité ? Voici quelques pistes de réflexion.
SOMMAIRE :
1 - Pourquoi les prix du soja augmentent : un marché volatile
2- Impact pour les éleveurs : Tenir compte du prix mais pas seulement
3- Quelles alternatives au tourteau de soja dans ma ration ?
4- Et si vous optimisiez vos rations avec un logiciel de rationnement ?
1 - Pourquoi les prix du soja augmentent : un marché volatile
Comme bon nombre de matières premières, à l’image des céréales ou des oléagineux, le marché du soja, indexé sur des cotations mondiales, reste actuellement très volatile.
La guerre en Ukraine renforce les tensions sur l’ensemble des marchés. Dans ce contexte, mi-mars, l’Argentine, premier exportateur mondial de soja, décidait de suspendre ses exportations de tourteaux et d’huile : la hausse des prix fut immédiate. Pour rappel, cette origine représente près de 17 % des importations françaises de tourteau de soja. Mais quelques jours plus tard, le gouvernement argentin levait cette suspension, après avoir augmenté les taxes à l’exportation : une certaine détente sur les marchés était alors observée.
Depuis début avril, le prix du soja évolue en nette baisse. À cela deux explications : une demande chinoise en recul, accentuée par un confinement annoncé dans plusieurs grandes villes du pays, et une flambée des coûts de l’énergie et de l’aliment, due notamment à la situation en Ukraine.
2- Impact pour les éleveurs : Tenir compte du prix mais pas seulement
Face à cette forte volatilité des cours, bon nombre d’agriculteurs cherchent à réduire la part du soja dans la ration de leurs vaches. Mais pour beaucoup, cette matière première reste un élément majeur.
En effet, le tourteau de soja présente un grand intérêt nutritionnel grâce à ses très hautes teneurs en énergie et en protéines. Pour ajuster l’équilibre entre les différents éléments, le prix ne doit pas être le seul critère. Le calcul de la ration d’une vache laitière doit tenir compte de la capacité d’ingestion de l’animal, de son état corporel, de ses performances mais aussi des objectifs de l’exploitation : quantité de lait à produire, besoins alimentaires à couvrir...
Vient ensuite le calcul de la matière sèche à ingérer, fourrages et concentrés. Pour que le rumen fonctionne correctement, tout est question d’équilibre. Pour remplacer le soja, il est important d’en tenir compte
3- Quelles alternatives au tourteau de soja dans ma ration ?
- Tourteau de colza
De par ses qualités nutritionnelles, le tourteau de colza reste une alternative de choix au soja dans l’alimentation des bovins. Il constitue une source de protéines appréciable, même s’il est moins riche que le soja, mais largement produite en France et donc disponible toute l’année.
L’institut technique Arvalis table sur l’équivalence suivante : 1 kg de tourteau de soja = 1,5 kg de tourteau de colza (ne pas dépasser 4 Kg/VL/J car ça provoque des acides éruciques). Particulièrement riche en phosphore et bien pourvu en calcium, le tourteau de colza permet d’économiser jusqu’à 50 % des minéraux par rapport à ceux nécessaires avec un aliment à base de tourteau de soja.
- Implanter des dérobées
Augmenter la quantité d’herbe dans la ration grâce à l'implantation de dérobées sur l'exploitation. Si le choix des mélanges est aujourd’hui très large (céréales, protéagineux, trèfles...), le coût de la semence peut être un critère de choix décisif. Opter pour des semences de ferme peut être une solution. Pour ces couverts, riches en eau, l’étape de la récolte reste délicate, la MS en ensilage ne doit pas dépasser les 32% mais permet de substituer 25% du maïs fourrage.
- Qualité de l'ensilage d'herbe
Pourquoi de pas porter une attention particulière à la qualité de l’ensilage d’herbe ? Une pratique qui consiste avant tout à récolter au moment opportun pour améliorer sa teneur en protéines et en énergie. La différence entre un ensilage « moyen » et un autre de qualité, peut aller jusqu'à 1,6 point de MAT et 0,7 UFL, ce qui est loin d’être négligeable !
L’implantation des légumineuses type luzerne permet de diminuer la part de concentrés Azoté. Nous estimons qu’1 kg de légumineuse équivaut à 0,5 kg de concentré.
- Graine de féverole toastée
Pour augmenter la part des concentrés dans la ration, certains éleveurs testent aussi la graine de féverole toastée : elle peut remplacer jusqu’à 22 % du tourteau de soja.
4- Et si vous optimisiez vos rations avec un logiciel de rationnement ?
Il n’est pas toujours facile de quantifier la pertinence économique des rations. Le logiciel Isalim est là pour vous aider. Il s’adresse aussi bien aux rations destinées aux vaches laitières, aux vaches allaitantes qu’aux animaux voués à l’engraissement.
En quelques clics, il permet d’évaluer les valeurs nutritionnelles de rations existantes mais aussi de tester celles de nouveaux mélanges. L’occasion de mesurer les performances de production de chaque option pour repérer celle qui correspond le mieux aux objectifs fixés par les éleveurs.
Cet outil offre la possibilité d’équilibrer les rations de base tout en établissant des plans de complémentation ou d’engraissement.
Voici par exemple 2 rations calculées avec Isalim qui permettent de comparer l’impact d’une ration avec soja et sans soja :
|
Ration avec soja |
Quantité Matière Brut |
Prix €/kg MS |
|
Ensilage de Maïs |
27,27 |
0,115 |
|
Maïs Epi |
9,74 |
0,044 |
|
Paille |
1,95 |
0,1 |
|
Maïs céréales |
3,47 |
0,33 |
|
Tourteau de soja |
3,02 |
0,545 |
|
5.25.5 |
0,18 |
0,84 |
|
Craie broyée |
0,15 |
0,028 |
Soit une ration à 4,57€/vache/jour pour une production permise de 30L.
Exemple sans soja :
|
Ration sans soja |
Quantité Matière Brut |
Prix €/kg MS |
|
Ensilage de Luzerne |
8,79 |
0,065 |
|
Ensilage de Maïs |
30,78 |
0,115 |
|
Maïs Epi |
4,4 |
0,044 |
|
Paille |
1 |
0,1 |
|
Blé |
2,88 |
0,34 |
|
Tourteau de colza |
3,78 |
0,46 |
|
Craie broyée |
0,15 |
0,028 |
Soit une ration à 4,44€/vache/jour pour une production permise de 30L.
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